爱吃面的看过来,最好吃的鸡煲

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原标题:最好吃的鸡煲,有洋葱哦!

作为一个嘴非常挑的吃货,

– 洋葱鸡煲 –

今天要奉献给大家珍藏版面条做法,

Braised Chicken with Onion

简直不要太销魂!!!

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秋天一到,你是不是就不自觉的开始想吃些热乎的东西?隔三差五的在晚上给自己和家人做一顿鸡煲就是一个不错的选择。鸡肉性温、味甘、有补虚暖胃、温中益气、强筋壮骨的功效,可以补充人体所需的水分,保持皮肤细胞的弹性。再过一个月,北方就到了要穿大衣的季节了,鸡肉对畏寒怕冷、乏力疲劳也有很好的食疗效果,女生们要早早开始从饮食上补充起来。

咖喱乌冬面

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洋葱在国外是一种打底的食材。无论是做还是,洋葱都是作为底料先炒出整盘菜的香气来,所以它甚至被称为“菜中皇后”。洋葱对抗衰老有很好的效果,当人体的蛋白质出现糖化,就说明我们的身体机能在慢慢衰退,从而产生AGE等老化物质。而洋葱有控制血糖的功效,因此能帮助我们降低AGE的生成,有很好的抗衰老疗效。

乌冬面……1包

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小油菜……1小把

对糖尿病人来说,洋葱也是一种非常好的抗血糖药物,而且不会引起低血糖。可以说洋葱的食疗效果是很惊人的,和鸡煲一起炖,洋葱的香一股脑儿的融入到鸡肉里,香软中还带着一丝丝的甜味,吃上一块可真是一种享受。

香菇……2~3朵

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鱼丸……若干

土豆……1/2个

初级

胡萝卜……1/2根

洋葱……1/4个

制作时间:40分钟

咖喱块……2块

食用油……2勺

鸡肉 500克

清水……适量

洋葱 1个

盐……适量

葱 适量

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老抽 1汤匙

1.小油菜洗净,胡萝卜、土豆削皮切块,洋葱切块,香菇去蒂切片。

料酒 1汤匙

2.预热炒锅,倒入适量食用油,依次放入洋葱块、土豆块、胡萝卜块和香菇片翻炒数分钟。

糖 1/2茶匙

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盐 2茶匙

3.倒入清水,盖上锅盖,待水烧开后,放入鱼丸和咖喱块。

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4.待咖喱块融化后,放入乌冬面,炖煮片刻后加入小油菜。

5.待汤汁变浓稠、乌冬面煮好后,加少许盐调味即可。

1. 鸡肉冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下,做到内外同时熟透。

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2. 洋葱容易氧化变黑,所以切块后可放到水中浸泡。

酸辣粉

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1. 鸡块冷水焯水,盛出备用

红薯粉……一把

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油辣子……2大勺

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花生米……适量

2. 洋葱去头和尾,切块备用

酥黄豆……适量

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酸豆角……适量

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生抽……2大勺

3. 锅中热油,倒入洋葱翻炒

清汤……500毫升

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香醋……3大勺

4. 然后倒入焯过的鸡块,翻炒均匀

香菜……适量

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花椒粉……少许

5. 锅中依次倒入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀

盐……少许

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1.红薯粉提前用热水泡软备用。

6. 然后倒入糖和盐,翻炒均匀

2.油辣子加生抽、香醋、花椒粉、盐调成酱汁。

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3.烧一锅开水,将红薯粉煮熟,放入碗中,淋入调好的酱汁。

7. 锅中倒入热水没过鸡块,大火煮沸后,盖锅盖焖15分钟

4.碗中浇上烧热的清汤,拌入花生米、酥黄豆、酸豆角、香菜即可。

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葱油面

8. 鲜嫩的洋葱鸡煲就完成啦!

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面条……150克

最近是石榴收获的季节,晚餐用石榴做一杯特饮,搭配什么菜式都觉得很合适。再做个“秋天的菠菜”,一套时令搭配搞定啦!

香葱……100克

生抽……60毫升

石榴柠檬蜂蜜水:养颜减肥的神奇蜂蜜水,秋天应该怎么喝?

老抽……40毫升

白糖……30克

小汤菠菜:家家都有这三样,一起煮就是最鲜的蔬菜汤!

食用油……70毫升


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切洋葱你被辣哭过没有?

1.香葱洗净切段,注意将葱白和葱绿分开。

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2.锅中放油,烧热后将葱白放入,开中小火慢炸,待葱白微焦时放入葱绿,继续煎炸。

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3.在等待过程中,可将老抽、生抽和白糖混合均匀备用。

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4.葱段煎炸至焦黄色后,倒入混合好的酱汁,煮至起泡后关火。

5.面条煮熟后放入碗中,浇上两勺葱油拌匀即可。

Tips

剩余的葱油可放入密封罐中,待完全冷却后,放入冰箱冷藏,随吃随取。

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蔬菜炒面

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面条……一把

卷心菜……1/4个

胡萝卜……1/2根

洋葱……少许

鸡蛋……1个

老抽……1勺

生抽……2勺

白糖……适量

食用油……2勺

蒜泥……少许

海苔丝……少许

木鱼花……少许

1.卷心菜、胡萝卜、洋葱洗净切丝,老抽、生抽和白糖调成酱汁备用。

2.面条煮至约八分熟,捞出过凉水,沥水备用。

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3.油锅烧热后,爆香蒜泥,放入切好的蔬菜翻炒,再放入面条,快速翻炒。

4.淋入调制好的酱汁,使面条被酱汁均匀包裹。

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5.盛出面条,重新起锅,煎一个鸡蛋放在面条上,用海苔丝和木鱼花装饰即可。

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炸酱面

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面条……250克

肉末……200克

黄酱……半包

关于我们,甜面酱……2大勺

黄瓜……1根

心里美萝卜……1/2个

绿豆芽……200克

食用油……适量

料酒……适量

姜末……适量

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1.黄瓜、心里美萝卜洗净切丝,豆芽焯水放凉备用。

2.黄酱加水稀释,放入甜面酱混合均匀。

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3.制作炸酱:起油锅(油要放得比平时炒菜的量多一倍),放入肉末翻炒,倒入料酒和姜末,炒至肉色发白,再淋入步骤2中的酱汁,用中小火不停翻炒(可根据酱的浓度适当加少许水)。之后慢慢熬煮数分钟,加少许盐调味。

4.另烧一锅热水将面条煮熟,捞出后盛入碗中,将切好的蔬菜码好,舀几勺熬好的炸酱,拌匀即可。

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肉沫拌面

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材料:

干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱,切成薄片、2瓣大蒜,切成薄片、大一把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。

做法:

1.将面条煮熟,捞出沥干水。开火,等锅热后加入一到两汤匙油,加入肉沫,翻炒至变肉沫变色。

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2.加入洋葱和大蒜,继续煮加热直至洋葱变软。

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3.加入菠菜,用盐和胡椒粉调味。

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4.最后加上面条进行翻炒就完成啦!

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喜欢吃辣的可以加一些辣椒油~

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太好吃啦!这么大一碗都觉得不够~

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鸡块拌面

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材料:

半斤鸡块、½茶匙盐、½茶匙糖、1½汤匙玉米淀粉、1-3汤匙花生油或植物油、一个红甜椒或把干红辣椒、花生米,葱段、煮熟面条

酱料:

1½汤匙切碎的姜、1½汤匙切碎的大蒜、2大汤匙水、2茶匙鱼露、1大汤匙酱油、1汤匙牡蛎酱、1汤醋、1汤匙糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱

做法:

1.用盐,胡椒粉,糖和玉米淀粉腌制鸡块,用手搅拌,确保腌制均匀。

2.将姜、蒜和切成薄片的红辣椒切成薄片。与水、酱油、鱼露、蚝油、醋、糖、蒜蓉辣椒酱混在一起进行搅拌制成酱料。

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3.等锅热了之后,放入鸡块翻炒大约五分钟。翻炒结束后,将鸡块盛出来。

4.擦锅,加1汤匙油,中火加热。依次加入红辣椒、生姜和大蒜。煸炒大约3-4分钟后加入之前调好的酱料,改成小火,加入鸡块,使鸡块沾满酱料。最后撒上花生和葱段。

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5.将煮熟的面条放入锅中一起翻炒就大功告成咯!一个字,香!

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如果觉得鸡肉太油腻或者是想减肥,可以将鸡肉换成烤制过的花菜,其他步骤都是一样的~

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奶油蘑菇拌面

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材料:

面条若干、1汤匙橄榄油、2瓣大蒜,切碎、4个小蘑菇,切片、红甜椒、胡萝卜,雪豌豆、小菠菜、酱料(2大汤匙酱油、2茶匙糖、1茶匙芝麻油、1
/ 2茶匙辣酱)

做法:

1.锅热后放油,加入切好的小蘑菇和红椒,翻炒三分钟左右~

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2.再放入小菠菜叶和面条,加入调料继续翻炒。

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真的只有两步哦!虽然做法简单但是味道真的超棒啊!

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雪菜肉丝面

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材料:

肉丝少许、¼茶匙盐、1茶匙玉米淀粉、½芝麻油一茶匙、½茶匙绍兴酒、1 /
8茶匙白胡椒、面条汤(4杯鸡汤、1汤匙油、3-5个干辣椒,去籽,切碎、¼茶匙糖)、面条若干、1茶匙芝麻油、葱沫、雪菜。

做法:

1.准备好食材,用盐、淀粉、麻油、绍兴酒、白胡椒粉腌制猪肉条。同时将面条煮熟。

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2.在锅中加热一大汤匙的油,加入腌制好的猪肉。略加翻炒后加入辣椒和雪菜。翻炒几分钟后加入少许糖,这可是让面条更好吃的秘诀哦!最后关火将锅内的雪菜肉丝铺在煮熟的面上就完成啦!

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哈哈哈哈全吃光了!

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