红焖带鱼的做法,糖醋带鱼的做法

诚聘英才 13

诚聘英才 1

诚聘英才 2

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“带鱼还是糖醋的美味”

“带鱼的做法多种多样,无论是红烧的,糖醋的,还是干煎的,或是炖的煮的,味道都一样鲜美。

我们家的人都偏爱红烧,传统的家常做法,做法简单,好吃下饭。”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 带鱼适量
  • 带鱼一条

辅料

辅料

  • 适量
  • 适量
  • 豆瓣酱适量
  • 老抽适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 鲜辣椒适量
  • 小青椒适量
  • 小红椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 淀粉适量

配料

  • 酸甜口味
  • 诚聘英才,煎工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 白糖少量
  • 少量
  • 胡椒粉适量

糖醋带鱼的做法步骤

  • 1带鱼整理干净切小段打花刀,放盐 料酒腌一小时。
  • 诚聘英才 32带鱼两面蘸上干淀粉放平底锅小火煎至金黄色。
  • 3姜蒜下锅爆香,放煎好的带鱼 少量的水 豆瓣酱 料酒 糖醋 生抽老抽
    辣椒,焖几分钟收汁出锅。
  • 微辣口味
  • 煎工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

红焖带鱼的做法步骤

  • 诚聘英才 41主料准备好
  • 诚聘英才 52带鱼洗净,去内脏切块,用少量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
  • 诚聘英才 63再用厨房纸洗去表面水分
  • 诚聘英才 74随后拍上干淀粉
  • 诚聘英才 85姜蒜切片,辣椒切丁
  • 诚聘英才 96姜蒜放油锅里爆香
  • 诚聘英才 107放带鱼中火慢煎
  • 诚聘英才 118煎至两面表皮微焦倒入生抽、老抽、料酒烹出香味
  • 诚聘英才 129兑入少量清水,放入辣椒,大火煮开,小火焖煮6、7分钟
  • 诚聘英才 1310调入少量白糖,大火收汁即可