萌萌的挤挤小面包的做法,美食食谱

诚聘英才 28

诚聘英才 1

诚聘英才 2

2张图片

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“可爱萌的挤挤小面包,虽然不是经常更新,但是我会继续努力。”

“用巧克力画一些可爱的表情,这么可爱的小面包你舍得吃吗”

食材明细

食材明细

主料

主料

  • 高筋面粉320g
  • 170g
  • 玉米油20g
  • 巧克力酱若干
  • 高粉125g
  • 低粉25g
  • 鸡蛋20g
  • 白砂糖10g
  • 黄油15g
  • 鸡蛋液10g

辅料

辅料

  • 酵母3g
  • 40g
  • 3g
  • 火腿肠一根
  • 2g
  • 奶粉9g
  • 酵母2g
  • 75g

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 诚聘英才,甜香口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

萌萌的挤挤小面包的做法步骤

挤挤包的做法步骤

  • 诚聘英才 31准备好各种材料,开始揉面团。
  • 诚聘英才 42除玉米油以外的材料,放入面包筒,先放入液体,再放入粉类,揉16分钟,加入玉米油。
  • 诚聘英才 53放入玉米油后揉面30分钟
  • 诚聘英才 64面团进行第一次发酵,一个小时后,拿出面团。
  • 诚聘英才 75将面团平均分成16个,醒面15分钟。
  • 诚聘英才 86排气后放入烤盘,进行第二次发酵40分钟。
  • 诚聘英才 97发酵好的面团,刷上鸡蛋液。
  • 诚聘英才 108火腿肠切成薄薄的片,每个都贴上三个火腿片。
  • 诚聘英才 119烤箱预热,中层,35分钟左右,每个烤箱情况不同。
  • 诚聘英才 1210巧克力融化成液体,装入裱花袋。
  • 诚聘英才 1311在烤好的面包上,画上各种可爱的表情,小面包就做好啦。还可以做成别的种类的小面包,下次还会分享哦。
  • 诚聘英才 141准备好所有材料
  • 诚聘英才 152把水慢慢倒入
  • 诚聘英才 163搅拌成团
  • 诚聘英才 174在已消毒过的台面上进行揉搓
  • 诚聘英才 185搓至面团光滑有弹性
  • 诚聘英才 196将面团发酵至1.5倍大(28°1小时30分钟)醒面10分钟
  • 诚聘英才 207将发酵好的面团切割成7个面团
  • 诚聘英才 218(其中一个用来做耳朵)
  • 诚聘英才 229每个分量在33克左右
  • 诚聘英才 2310将面团团圆放入模具中
  • 诚聘英才 2411进行第二次发酵
  • 诚聘英才 251235°15分钟
  • 诚聘英才 2613发酵完的面包拿出来刷上蛋液,
  • 诚聘英才 2714进入烤箱烘烤
  • 诚聘英才 2815烤箱190°14~15分钟,上色即可,最后自己给面包画上可爱的表情就可以啦!

小窍门1.搅拌面团的水的水温45°左右
2.烤箱要事先预热好再把面团放进去烤
3.揉面团一定有揉到桌面光滑,面团光滑,手上不占
4.面包上的表情可以用巧克力画上去,也可以不画